| |
|
|
|
|
|
Bar-eetcafe "Tante Toos" is een
oergezellige Hollandse tent in het centrum van Playa de las Americas,
tegenover hotel Gala, aan de voet van de Torres de Yomeli.
|
Sedert 1995 is de zaak in handen van de sympathieke Lori
Leonore volgens haar identiteitskaart en Eleonora voor haar vele Canarische
vrienden). Wij maakten met haar een afspraak voor een vlotte babbel en voor een
betere kennismaking met iemand, voor wie het plaatse-lijk horeca-gebeuren nog
maar weinig geheimen in-houdt. Ondanks vrij moeilijke privé-omstandigheden, te
wijten aan een ernstige ziekte van haar moeder, was Lori graag bereid ons te
laten delen in haar rijke ervaring, gestoeld op een grote dosis mensenkennis en
onnoem-lijk veel sociale contacten in het heden en het verleden.
TNT: Vertel eens wat over je jeugdjaren in Nederland?
Lori: "Ik ben opgegroeid in Hilversum in een gezin met drie kinderen. Spijtig is
mijn vader overleden toen ik nauwelijks twee jaar oud was. Deze dramatische ge-beurtenis
heeft ons gezin sterk beïnvloed en zorgde op zeer jeugdige leeftijd voor een
grote mate aan zelfstan-digheid bij de kinderen.
Moeder was lerares lichamelijke opvoeding en, naast onze normale
schoolactiviteiten, stond spelen en spor-ten centraal. Mijn middelbare studies
verliepen haast onbesproken. Uit allerlei psychologische testen bleek dat ik een
bepaalde aanleg had voor "zaken doen" en reeds vrij snel deed ik allerlei
klusjes voor vrienden en kennissen om wat zakgeld te verdienen. Dit bijklussen
heb ik lange tijd volgehouden, ook tijdens mijn hogere studies aan de
Universiteit van Amsterdam. Het universi-taire leven is mij in zijn geheel best
meegevallen: studeren als het echt moest, allerlei nevenactiviteiten in de
horeca en de administratie om enigszins te voorzien in het nood-zakelijk
levensonderhoud en meer dan regelmatig een feestje bouwen met mijn medestuden-ten.
Mede hierdoor zijn mijn studies wat langer uit-gelopen dan aanvankelijk voorzien
was. Toen het einddiploma uiteindelijk in zicht kwam, heb ik een extra tandje
bijgestoken en op iets gevorderde leeftijd ben ik afgestudeerd als
bedrijfspsychologe."
TNT: Waren uw studies en de vele klusjes toen reeds aanleiding om regelmatig
naar het buitenland te trekken?
Lori: "Dit was helemaal niet het geval. Amsterdam beviel mij best en mijn eerste
buitenlandse trip was een vakantietochtje toevallig naar Tenerife in maart 1994.
Het prachtig klimaat en de ongedwongen Canarische levenswijze waren voor mij een
ware openbaring. Ik herinner me als de dag van gisteren dat ik, bij mijn
terugkeer in Nederland, als een van de koude versteven ijsklomp tegen de
radiator aankroop om enigszins te ontdooien. Haast zeker heb ik toen voor mezelf
de beslissing genomen ooit voor een langere periode naar Tenerife weer te keren."
TNT: En die dag kwam uiteindelijk sneller dan ver-wacht...
Lori: "Inmiddels had ik Ed leren kennen. Hij wou absoluut zijn in Nederland
opgedane horeca-ervaring verleggen naar het buitenland. In januari 1995 zijn wij,
met een tentje en een paar fietsen, afgereisd richting Tenerife. Wij zochten
naar een geschikte camping en, om taalproblemen te omzeilen, vroegen wij de weg
aan een licht getinte man met West-Europees uitzicht. Deze persoon, toevallig
een Nederlander, behoort jaren later nog steeds tot mijn vriendenkring op het
eiland en ik kan hem aanbevelen als een uiterst bekwaam ontwerper en bouwer van
exclusieve kayaks."
TNT: Wanneer en hoe is het project "Tante Toos" begonnen?
Lori: "Ed en ik hadden reeds vele tentjes bezocht en de tijd was rijp voor een
definitieve beslissing. Twee criteria waren voor ons belangrijk: een commercieel
gunstige ligging op gelijkgronds niveau en een relatief lage maandelijkse
huurprijs. Uiteindelijk viel onze keuze op de voormalige "Yomeli" in het centrum
van Playa de las Américas. Het spul werd grondig verbouwd en aange-past aan onze
eigen Hollandse gezelligheidscultuur. Voor dit stukje Nederland in Tenerife
moest een gepaste naam worden gevonden. De "Fly" bestond reeds een tijdje en
café "Amsterdam" was net geopend in de Patch. Het is trouwens Angelique die mij
geleerd heeft hoe een deftig biertje vakkundig moet getapt en geserveerd wor-den.
Wij kozen voor "Tante Toos": de benaming leek ons goed klinken in het oor van de
beoogde cliëntele en het is dus niet de naam van een rijke tante die mij de
nodige fondsen zou hebben geschonken voor de overname."
TNT: Afrondend, zeg ons nu eens duidelijk waarom een bezoekje aan "Tante Toos"
mede bijdraagt tot een geslaagd avondje uit.
Lori: "Ik ben niet God de Vader maar volgens mij is zich in een kroeg prettig
voelen gebaseerd op een combina-tie van meerdere factoren. Onder meer de ligging,
een gemoedelijk interieur, aangepaste muziek, vriendelijke bediening met een
persoonlijke touch en een normale prijskaart spelen hierbij een bepalende rol.
Ieder zaak-voerder moet voor zichzelf uitmaken hoe hij idealiter kan inspelen op
de wensen van zijn cliënt en wij doen het op onze ongedwongen manier. En als het
eens een periode wat minder gaat, wat de voorbije winter toch wel het geval was,
raak ik niet onmiddellijk in paniek.
Ik blijf bij mijn stelling dat beroep doen op psycho-logische bijstand en een
kroeg bezoeken luxe artikelen zijn, waarvan je beter kan afzien als je het niet
kan betalen."
| |
Tante Toos bestaat inmiddels niet meer |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
