| |
|
|
|
|
>
De beter keuken!
Eigenaars Andrew Day en Peter Borg werkten beiden in Londen, toen zij het
besluit namen om hun horizon te verleggen en een ruraal hotel op te starten ver
van het koude Engeland. Na heelwat speurwerk zowat overal ter wereld, belandden
zij in 2004 in Tenerife.
Een terrein werd aangekocht in Granadilla en binnen een paar jaar zal het nieuwe
hotel zijn deuren openen. In afwachting richtten zij hun blikken op Los Abrigos,
waar een nieuw restaurant werd opgestart langs de zeedijk.
Inmiddels maakt ook chef-kok Craig Gordon deel uit van het team. Na een eerste
kennismaking met la grande cuisine in de Italiaanse wijk van Boston(USA),
besloot Craig uit te wijken naar Parijs voor verdere vervolmaking. Hij werkte er
in de meest exclusieve restaurants en maakte een korte overstap naar India om
beter kennis te maken met Indische kruiden en specerijen. Tijdens dit verblijf
spraken een aantal klanten met veel lof over Tenerife als the place to be en
Craig maakte de overstap en maakte hier kennis met Peter en Andrew, die uitkeken
naar een polyvalente kok voor het restaurant in Los Abrigos.
Het concept van "Los Roques" wijkt duidelijk af van wat in Los Abrigos
gebruikelijk is. Dit restaurant, met een prachtig overdekt terras met uitzicht
over de oceaan, mikt niet uitsluitend op visschotels maar biedt bovendien een
heerlijke keuze aan vleesgerechten uit de internationale keuken. De rijk
voorziene wijnkelder omvat een aantal grote wijnen uit Frankrijk en Spanje,
naast een mooie keuze aan streekwijnen uit de nieuwe teeltgebieden, waarmee de
eigenaars kennis konden maken tijdens hun langdurige zoektocht naar een nieuwe
vestiging. Het interieur is een weerspiegeling van art-deco en ocean line uit de
jaren dertig, met oog voor het kleinste detail en maximaal confort voor de
bezoekers. Dagelijks wordt tegen de prijs van 18 euro een drie gangen lunch menu
aangeboden, inclusief wijn en koffie, een haast onklopbare verhouding
prijs-kwaliteit.
U vindt restaurant "Los Roques" in Los Abrigos, Calle Marina 16, pal aan de
oceaan. Meer details staan vermeld op de website
www.restaurantelosroques.com
Het is raadzaam even op voorhand te reserveren op tel.nr.922.749.401.
|
|
|
|
|
|
