| |
|
|
|
|
Als enthousiast entertainer en welbespraakte verteller van grollen en grappen
is Patrick in brede kringen overbekend. Zijn immer goed humeur werkt
aanstekelijk op zijn toehoorders en de grootste zuurpruim gaat opgewekt weer
buiten, nadat hij met den "Bolle", lullend over alles en nog wat, een paar
uurtjes aan de toog gehangen heeft.
TNT: Hoe zag je dagelijks bestaan in België eruit in je pré-Tenerife periode?
Patrick: "Als Westvlaamse tiener afkomstig uit Kortrijk heb ik in België,
meer speciaal in de kuststreek, links en rechts gewerkt als kelner in diverse
cafés en restaurants. Hoofddoel was wat centjes te verdienen om te kunnen
overleven en de horeca leek mij hiertoe het meest geschikt. Later combineerde ik
een job in het casino van Blankenberge met de uitbating van een kantine,
verbonden aan een kustcamping. Kort gezegd, mijn eerste activiteiten op de
Belgische arbeidsmarkt situeerden zich om en rond de horeca."
TNT: En nu de klassieke vraag: welke brave heilige heeft je de weg naar
Tenerife getoond?
Patrick: "Na een paar vakanties op het eiland, leek België me plots iets te
klein en in 1993 besloot ik voor een langere peruiode mijn geluk te beproeven in
Tenerife. Ik vond dadelijk werk in een lederhandel en was ook korte tijd actief
als verkoper van appartementen in de Golf del Sur. De drang naar het grote
avontuur was evenwel te sterk en in 1995 ben ik voor een aantal maanden
uitgeweken naar Rusland(Moscou), waar ik uitstekend opgevangen ben door een
aantal goede vrienden. Maar tijdens een strenge Russische winter kwam ik tot het
besluit dat het subtropisch klimaat van Tenerife toch iets aantrekkelijker was
en met pak en zak arriveerde ik weer op het eiland.
TNT: Om regelmatig een feestje bouwen, heb je ook in Tenerife een minimum aan
centen nodig. Waar zocht en vond je het klassieke gat in de markt?
Patrick: "Het juiste gat vinden is toch niet zo eenvoudig, ook omdat ik geen
voorbeeld van stabiliteit ben. In 1996 opende ik het muziekcafé "Bollies" in de
kelderruimte onder een restaurant op de Costa del Silencio. In 1998 maakte ik de
overstap naar café "Manneke Pis" maar, na een jaar, wou ik het horeca-bestaan
inruilen voor een andere activiteit. Ik startte als verkoper bij Gigi Rent a Car
en was verantwoordelijk voor het bijkantoor in de gebouwen van Costa Sol, waar
ik dagdagelijks het kontakt onderhield met de kandidaat-autohuurders.
TNT: Toch heeft het horecaleven je blijkbaar opnieuw inge"palm"d?
Patrick: "Ik miste spoedig het mij zo vertrouwde nachtleven. In samenspraak
met Nicole, een vriendin van vele jaren, besloten wij in januari 2003 Bar El Sol
over te nemen in het C.C. Chayofita bajo op de Costa. De opstartperiode is
inmiddels achter de rug en langzaam maar zeker willen wij de zaak uitbouwen tot
een goed renderende business. Hier wil ik een pluimpje gooien naar jullie blad,
want het idee om mijn toch reeds bekend hoofd maandelijks te verwerken in de
gevoerde publiciteit heeft reeds vele bezoekers overtuigd om kennis te komen
maken."
TNT: Welke zijn volgens jou de sterke punten van "El Sol"?
Patrick: "Onze bar is geen specifiek jeugdcafé met oorverdovende boem-boem
muziek, maar eerder een trefpunt, waar alle nationaliteiten, standen, rangen en
rassen van harte welkom zijn. Zelf spreek ik vrij vloeiend zes talen en de zaak
wordt dan ook bezocht door "monsieur tout-le-monde". Ook de vele Engelse
bezoekers hebben eindelijk echt bier leren drinken en waarderen ten zeerste de
lekkere smaak van een fris Belgisch pintje. De mensen goed soigneren is ons
leidmotief en dat legt ons geen windeieren. Ik heb een uiterst gevariëerde
muziekcollectie, een schat aan rock en blues en ook de pop uit de jaren zeventig
en tachtig is overvloedig voorhanden. Alle smaken en genres komen aan bod en ik
wil niet dat iemand de zaak zou verlaten alvorens genoten te hebben van zijn
favorite plaatje."
TNT: Kent de georganiseerde dartscompetitie veel bijval bij je kliënteel?
Patrick: "Wij zijn hoegenaamd geen profplayers en ik zie niet onmiddellijk
een van onze spelers uitgroeien tot een nieuwe van Barneveld. Maandelijks neemt
onze ploeg deel aan een dartscontest in het kader van de Engelse Darts League.
Beurtelings speelt onze ploeg op eigen terrein of op verplaatsing en vóór,
tijdens en na de match wordt er heelwat afgelachen en gegrapjast. Als bekroning
ontvangt elke deelnemer na afloop een kleine beloning voor de geleverde
inspanningen en dikwijls krijgt de dartsavond een verlengstukje tot in de kleine
uurtjes."
TNT: Tot slot van ons aangenaam gesprek, wat zijn je voornaamste
verwachtingen voor de verdere toekomst?
Patrick: "Momenteel kijk ik verwachtingsvol uit naar 12 januari, zijnde de
datum dat wij "El Sol" één jaar zullen uitbaten. Er staat zeker iets speciaals
op de agenda maar concreet moet het programma nog ingevuld worden. Het jaar 2004
staat tevens in het teken van mijn hopelijk definitieve samensmelting met mijn
hartsvriendin Nadia. Op wat langere termijn is het mijn bedoeling de zaak uit te
bouwen tot een goed lopende handel met potentie voor overlating. Mijn verdere
toekomst met Nadia situeert zich buiten de horeca, want volgens mijn ervaringen
is een stabiel gezinsleven haast niet te combineren met de onberekenbare
wisselvalligheden van het café-bestaan. Graag benut ik deze gelegenheid om een
woordje van dank en vriendschap te richten tot de velen die ditmaal niet achter
maar vóór mij staan aan de bartoog en zonder wiens sympathie het allemaal een
stuk moeilijker zou gaan".
| |
|
| |
C.C. Chayofita bajo |
| |
Costa del Siilencio |
| |
649.044.238 |
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
